关于洞燕窝

• 此燕窝由金丝燕所筑，并且大量吸收了洞穴的矿物质。
• 呈黄色。
• 比屋燕窝更为坚实，且不易破碎。
• 此类燕窝含更多杂质，清理较耗时。
• 口感佳，较美味；可以长时间炖煮。

关于屋燕窝

• 自从100年前发现可食用的屋燕窝后，人们开始建造燕屋供金丝燕筑巢繁衍后代。
• 养燕者提供设备齐全的燕屋，经常监督及照顾燕窝的生态环境，以便待孵出的小燕子长大飞翔后，养燕者可以采摘筑在燕屋内的燕窝售卖。
• 呈白色。
• 品质较高，且杂质较少。
• 屋燕窝易碎，一般建议炖煮三十至四十分钟，以避免燕窝因长时间炖煮而被分解。

以上属于两种主要的燕窝类别。然而，我们也可以凭它们的可食性、特征、质量与颜色进行深入分类。
查看以下图表以了解更多关于燕窝的类别：