由于白燕窝的杂质较少，所以无需费尽心思于挑毛的部分，反之更耗时于燕窝塑型的部分。这是因为白燕窝可以以更高的价钱出售，而干净及盏型好的燕窝可以吸引顾客的亲睐。

黑燕窝通常比较肮脏，因为它含有较多的杂质与羽毛（多数指毛燕窝），所以需经过一番的彻底清洗，以确保燕窝安全被食用。为了让羽毛与杂质更容易地被去除，故必须将燕窝浸泡于水中，以使它膨胀并松开；这样一来，将更容易挑出卡在燕窝间的羽毛与杂质。清洗完毕后，燕窝将被塑型及风干，经过包装后在送往售卖。

第二阶段的清洗过程较为深入，我们把罐装燕窝置放于货架上，再利用自家研发的低温高压灭菌技术进行自我消毒。此低温高压技术讲究无高温，但高压的灭菌处理法，它100%无添加任何化学成份，同时亦可保持燕窝的口感并且锁住燕窝的营养成份。

于低温高压灭菌的过程中，温度突然由8摄氏度提升至80摄氏度的情况下将有效地让细菌无从适应，并成功由燕窝中消除。此过程只耗时五分钟，并重复这步骤两次以确保细菌完全被消除。